Gelato Lab App

Gelato Lab es la herramienta de formulación definitiva para productores de gelato artesanal y helados.

Ya seas un maestro gelatiere profesional o un apasionado de la elaboración casera, equilibra tus recetas como un experto con precisión científica.

CARACTERÍSTICAS:

• Equilibrio Inteligente - Calcula automáticamente azúcares, grasas, sólidos, SLNG, proteínas, relación lactosa/agua, sólidos del cacao, poder edulcorante y punto de congelación.

• Análisis POD/PAC - Optimiza la dulzura y el poder anticongelante.

• Más de 95 Ingredientes Precargados - Base de datos nutricional completa.

• Ingredientes Personalizados - Añade los tuyos con control total de parámetros.

• Múltiples Tipos de Base - Gelato, Sorbetto, Frozen Yogurt y más.

• Bases Personalizadas - Crea tus propias Bases.

• Gestión de Recetas - Guarda y organiza tus formulaciones.

• Escalado de Recetas - Redimensiona lotes al instante.

• Calibración de Overrun - Calcula la incorporación de aire y la influencia en los costos.

• Calculadora de Costos - Rastrea los costos de ingredientes por lote.

• Exportación PDF - Comparte fichas técnicas profesionales.

• Soporte Multi-idioma - Disponible en inglés, portugués, español y italiano.

• Modo Claro y Oscuro – Cambia según tu preferencia

• Offline First - Funciona sin conexión a internet.

PERFECTO PARA:

• Gelaterías y heladerías

• Chefs pasteleros y estudiantes de cocina

• Entusiastas del gelato casero

• Científicos de alimentos y profesionales de I+D

Desbloquea funciones PRO para recetas ilimitadas, tipos de base personalizados y cálculos avanzados.

Hecho para la comunidad del gelato artesanal.